人们一般泡茶都用热水来冲泡，某地最近流行一种完全不用热水冲泡的“冷泡茶”，只要将茶投入封口瓶中轻摇几下，很快就可以喝到色、香、味都不差的茶汤，而且咖啡因含量低，不伤胃、不影响睡眠。最近某国一份调查发现，喜欢喝热茶的人患食道癌的几率，比喝冷茶的人高出八倍。因此，“冷泡茶”已经成为此地养生饮食的一大热门。你是不是也对此有些感兴趣呢？

　　热茶喝冷茶有什么样的区别呢？某大学一项研究显示，热泡茶会比冷泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收。冷泡茶的单宁和咖啡因则不易溶解出来，更有利健康。因此，冷茶比热茶更加有利于身体。

　　泡冷茶需要多长的时间呢？若茶叶量较少所需要冲泡的时间较长，反之，则需时较短。冲泡好可以先喝一些，加水再浸，再喝一些，再加水再浸。国家一级评茶师沈小姐也认为，这样的泡茶方式可以使茶叶更耐泡，滋味更清淡甘甜。感兴趣的话可以试一下的。www.pifubing999.org

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